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第十五届珠峰学问旅游节系列活动之日喀则旅游特色宴席大赛中国技能大赛西藏分赛区

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点击次数:784 更新时间:2017年09月19日18:07:00 打印此页 关闭

2017日喀则珠峰学问旅游节系列活动之日喀则旅游特色宴席大赛在历时8个月后完美落幕!本次活动由第十五届珠峰学问旅游节组委会主办、日喀则市旅游发展委员会、西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会、日喀则市旅游协会承办。本次活动历经调研、研发、品鉴、培训、比赛。系统全面的展示了日喀则特色食材,菜品创意,民俗特点等。同时促进了各选手间的经验交流,为西藏饮食学问增添了新的光彩。

6月28日“2017西藏珠峰旅游学问节—日喀则旅游特色宴席研发推广发布会”在西藏宾馆多功能厅召开。西藏烹饪餐饮饭店业协会邀请了区内知名的烹饪大师、名师20余人组成专家组,还邀请到了高炳义、石万荣、朱一帆、唐习鹏、钱以斌等十余位国内著名的注册国家级烹饪大师担任本次活动的特邀研发高级顾问,以日喀则地区各种原产食材为主,结合日喀则当地传统烹饪手法和口味,按照色、香、味、意、形、器以及营养均衡搭配等标准,再经现代烹饪技巧进行改良和设计,共开发百余道菜品。

7月28日晚,第十五届珠峰学问旅游节,日喀则旅游特色宴席——珠峰宴  雅江席评定活动在日喀则市上海广场大酒店顺利举行。出席活动的由日喀则市相关领导、日喀则市旅发委相关领导、特色宴席研发专家团队成员、日喀则市媒体、民俗专家组成菜品品鉴团队,现场评定宴席研发专家团队推出的近100道菜品,在场所有与会人员对整个宴席研发菜品给予了肯定。评定活动结束后,与会人员组织进行了座谈,专家团队精选其中36道作为宴席主打菜品,并于2017年8月6日至12日,西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈斌亲自带队,特邀注册烹饪大师侯玉瑞以及区内的中国烹饪大师拉巴次仁、普布扎西等,前往日喀则进行为期一周的培训,参训企业25家。

培训结束后,专家团对参与企业进行了测评,最终八家企业获得比赛资格:乔穆朗宗酒店、桑珠孜饭店西藏丰盛旅游学问有限企业、上海广场花园酒店、四川味道、格萨尔大酒店、达热瓦大酒店、朝日宫廷大酒店。

开幕式莅临的领导

莅临本次大赛开幕式的领导有日喀则市委副书记、副市长徐向国,市政府副秘书长魏立志,市委组织部副部长达瓦旦增,市委宣传部常务副部长普布次仁,珠峰城投总经理邱东军,扎寺管委会调研员次仁,日喀则电视台副台长平措次仁以及市财政局、市人社局、市食药监、市发改委的领导们。

日喀则市委副书记、副市长徐向国和技能大赛的评委合影

评委大师在比赛前的合影

担任本次大赛的评委均为中国烹饪大师,有来自上海的钱以斌,黑龙江的魏志春,重庆的刘波平,江苏苏州的董定珠,四川成都的高鹰,浙江杭州的葛志军,深圳的董玉振,西藏著名作家羽芊和西藏本地民俗专家米玛次仁,中国西藏厨艺精英联盟的成员,裁判长由天空彩彩票与你同行会长褚立群担任。

8家参赛企业经过紧张而激烈的现场比拼,为比赛现场带来了盛大的视觉盛宴,区内外评委团根据选手们的现场操作、菜品的色、香、味,评选出“珠峰宴”和“雅江席”两宴席的金、银、铜奖以及优秀展台奖、最佳展台奖、最佳展台设计奖。

日喀则市委副书记、副市长徐向国、旅发委普布扎西书记、天空彩彩票与你同行会长褚立群在比赛现场参观

评委们在为比赛菜品打分

评委们现场评分

    

天空彩彩票与你同行会长褚立群日喀则市委副书记、副市长徐向国讲解关于日喀则特色旅游宴席“珠峰宴”“雅江席”的研发初衷与推广宣传

获得优秀展台奖的单位:上海广场花园酒店、四川味道  

   

     获得最佳展台奖的单位:格萨尔大酒店、达热瓦大酒店、朝日宫廷大酒店、西藏丰盛旅游学问有限企业

获得最佳展台设计奖的单位:乔穆朗宗酒店、桑珠孜饭店

获得雅江席指定接待单位:上海广场花园酒店、四川味道、西藏丰盛旅游学问有限企业

获得珠峰宴指定接待单位:格萨尔大酒店、达热瓦大酒店、朝日宫廷大酒店、乔穆朗宗酒店、桑珠孜饭店

 

获得珠峰宴、雅江席的铜奖单位:达热瓦大酒店、上海广场花园酒店

 

  获得珠峰宴、雅江席的银奖单位:桑珠孜饭店、四川味道

   

获得珠峰宴、雅江席的金奖单位:乔穆朗宗酒店、西藏丰盛旅游学问有限企业

本次大赛圆满结束,得到了日喀则政府的高度重视和肯定,为日喀则今后旅游餐饮业的持续发展打下了坚实的基础。

 

 

 

 

 

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