天空彩彩票与你同行 

THE TIBET COOKING MEAL RESTALLRANT TRAOE ASSOIATION OF AUTONOMOUS REGION

自治区特色食品(甜茶、藏面)餐饮单位 食品安全状况调研座谈会

分享到:
点击次数:383 更新时间:2017年09月18日17:49:39 打印此页 关闭

2017年4月21日,关于自治区特色食品(甜茶、藏面)餐饮单位食品安全状况调研座谈会在拉萨市柳梧新区空港花园酒店三号会议室召开。自治区食药监局餐饮食品监管处处长达娃仓决、自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群、常务副会长兼秘书长沈斌、自治区卫生计生委员会监督处主任科员边罗、调研组成员米玛玉珍、卫东、扎西措姆、索朗巴珠、顿珠次仁、格平、仇鸿婧、单明春等参加了此次座谈会。

自4月16日起,调研组由达娃仓决处长和褚立群会长带队,沈斌、边罗为副组长,前往拉萨市40余家大、中、老字号特色食品餐饮单位进行调研。并在座谈会上针对出现的各种食品安全问题提出了意见和建议。

会议提出餐饮单位普遍存在的问题:

一、 无证经营。部分商家在没有进行工商注册、没有办理餐饮服务许可证情况下仍旧开展经营活动;

二、 索证索票。经营者没有真正了解、实行索证索票制度,没有认识到索证索票制度的重要性和长久性。

三、 人员健康问题。藏面、甜茶馆从业人员流动性大,大部分无健康证,部分健康证已经过期。

四、 卫生不合格。无相应的设施设备盛放各类食材、熟食,熟食用塑料容器盛装情况严重;无消毒设备或没有加以利用;人员卫生意识淡薄,操作中裸手接触食品,未佩戴口罩、着工作服;没有正规的原材料仓库。

五、 原材料问题:1、有套用商标,以劣充好情况;2、奶粉、肉类等原材料没有进行分类存放;3、工作人员无食品安全意识,使用食品添加剂或无中文标示的违法违规产品,添加调味品无标准;4、原材料过期使用。

会议强调,食品安全关系到人的生命和健康,食品安全问题已越来越突出,人们也越来越担心自己所吃的东西到底是否有毒,会不会影响到身体健康,食品出现的种种问题,也让老百姓稳定的生活出现了混乱。所以一定要将减轻或解决食品安全问题放在工作的重要位置。

会议针对拉萨市食品安全问题也提出了对策和建议:

一、加强食品流通领域的监管力度

政府应当切实履行好其监管职责,加强对食品质量的安全监管。加强食品质量的安全监管应当成为头等大事,这就要求相关部门:要加强对食品的准入市场管制,提高食品的准入市场门槛,严防“三无”食品流入市场;要有效规范食品生产者的生产、经营行为,坚决取缔无证生产、无证加工食品的行为;要整合食品安全监督、检测资源,更新检测装备,加强对食品质量安全的监测,对食品从生产、加工、管理、贮运、包装到销售的全过程都要进行严格的监控;要全面严厉打击生产、销售假劣食品和不合格食品的违法犯罪活动;要规范食品采购渠道,从源头上控制不安全、不合格食品流入市场。同时,积极探索建立食品安全监管的协调机制,逐步形成各负其责、相互配合、反应灵敏、无缝对接的食品安全监管格局。

二、通过对企业从业人员进行培训,加强群众的食品安全意识

充分发挥政府及行业协会的作用,对餐饮行业经营者、从业人员进行集中培训,要大力普及食品安全常识,培养行业从业人员对食品安全的意识,消除“见怪不怪”现象,努力营造人人关心食品安全、人人重视食品安全的良好社会氛围;将食品安全法及食品安全规范制度带进餐饮单位并上墙,同时,加大对消费者使用安全食品的宣传,使消费者了解更多的食品安全常识和健康饮食常识,提高辨别问题食品的能力,自觉抵制“问题食品”,把不合格食品杜绝于消费者的消费观念之外。

三、加强对行业协会的建设和治理,充分发挥其积极作用。

由食品产业链相关企业的主要厂商组成的行业协会可以在保证食品安全的过程中发挥积极的作用。行业协会的主要优势在于其成员置身食品行业中间,对于食品安全拥有较政府和消费者更多的信息。行业协会的主要作用是促进行业自律,向消费者推荐优质食品,对不合格食品进行曝光,从而减少市场中存在的信息不对称。政府的作用在于对行业协会进行必要的治理,对其推荐的产品进行突击检查和必要的抽查等措施,对行业协会进行资信评价,并将评价的结果向社会公众公布。

上一条:精准扶贫、创业帮扶,打造行业扶贫新亮点 下一条:第六届中国饭店学问节——2017中国绿色及智能化创新饭店用品展
XML 地图 | Sitemap 地图