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关于第23期钱以斌大课堂-创意盘饰培训班(西藏)隆重开班的简讯

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点击次数:846 更新时间:2016年06月17日15:49:50 打印此页 关闭

关于第23期钱以斌大课堂-创意盘饰培训班(西藏)隆重开班的简讯

应区烹饪餐饮饭店业协会邀请,由中国烹饪大师、国家高级技师钱以斌先生主讲的第23期钱以斌大课堂-创意盘饰培训班(西藏)于92日在拉萨四川会馆正式开班,本期培训班共有30名学员免费参加,所有学员均来自协会的会员单位。


 

            

            

 

为了给协会会员单位创造一次创意盘饰的学习和交流机会,提升我区创意盘饰的整体水平,协会借承办第二届西藏林芝松茸美食大赛的契机,特别邀请钱以斌大师为企业传授创意盘饰的制作技艺,培训课程主要包括:酱汁的盘饰、香料的盘饰、烘焙制品的盘饰、果蔬分子的装饰、糖艺的盘饰五种。创意盘饰在中餐中有着非常重要的作用,借鉴立体的造型和融合口味,结合中国学问的艺术元素,打造出款款精致时尚的创意美撰,随着社会的进步,物质水平的提高,人们对饮食的要求也不断提高,而完美的菜品则是餐饮企业的灵魂,现代中餐注重口味与造型的完美结合,尤其是在中高档餐馆、会所,精美的盘饰更显得尤为重要,因此掌握制作创意盘饰已经成为现代厨师不可缺少的一项技能。

 

            

 

做为中国烹饪大师、国家高级技师、中国烹饪协会名厨专业委员会新星俱乐部上体系工作区负责人、国家餐饮业认定师、国家级评委,钱以斌大师曾荣获第四届中国烹饪世界大赛个人赛特金奖、首届全国中餐技能创新大赛热菜金奖,出版了《上海新潮菜》《上海新潮菜续集》《创新调味汁菜谱》《钱以斌创意盘饰》等十余部著作,有着百余堂创意盘饰课程的授课经验,他的授课通俗易懂,创意盘饰设计制作别出心裁,独具创意,参训企业都表示在本次培训中受益良多,学到了许多区外的新颖创意。钱大师不仅为西藏的同仁免费提供引导,两天内不顾高原反应,为了让大家学到更多的常识,坚持延长授课时间,他的坚持感染着大家,他的精神鼓舞着大家。


         

鉴于本次培训的良好效果,协会拟在11月份再次邀请钱大师开办创意冷菜培训班,加强与我区餐饮企业的沟通和交流,互通有无,共同进步。

 

         

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